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236 Monographien |
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Kürbis, Gemüse-Kürbis, Zucchini |
Pflanze: Cucurbita pepo L. |
Familie: Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) |
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Kürbissamen sind reich an fetten Ölen (Ölsäure, Linolsäure und Linolensäure), Phytosterolen (beta-Sitosterol), Vitamin E, den Spurenelementen Selen, Mangan, Zink und Kupfer und Aminosäuren. Art und Menge der Inhaltsstoffe sind sortenabhängig.
Durch den Gehalt an beta-Sitosterol werden Beschwerden einer benignen Prostatahyperplasie, d.h. einer altersbedingten, gutartigen Vergrößerung der Vorsteherdrüse im Stadium I und II, gelindert. Dieser Effekt wird durch eine wassertreibende und entzündungshemmende Wirkung ergänzt. Von einer BPH sind rund die Hälfte aller Männer über 60 Jahren sind davon betroffen. Die Einnahme von Kürbissamen lindert die Beschwerden beim Wasserlassen. Die Größe der Prostata bleibt jedoch unbeeinflusst (s.Hinweis). Eine Kombination mit Brennesselwurzel und/oder Sabalfrüchten kann sinnvoll sein.
Obwohl wissenschaftlich nicht zweifelsfrei belegt, kann die Wirksamkeit von Kürbissamen bei Reizblase und prostatabedingten Störungen beim Wasserlassen als gesichert gelten.
Das Fruchtfleisch der essbaren Kürbisse ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen und eignet sich für Suppen, Kuchen, Brot und Chutneys.
Kürbissamen dienen auch zur Gewinnung von Speiseölen. Verwendet werden meist die weichschaligen Kerne der Ölkürbisse, woraus sich mittels Kaltpressung ein an ungesättigten Fettsäuren reiches, durch den Chlorophyllgehalt grün gefärbtes Öl erhalten lässt. Kürbiskernöle eigenen sich auch zur Herstellung von pflegenden Kosmetikprodukten. |
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Stand: 22.06.2003
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