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Aktuell:
236 Monographien |
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Anis |
Pflanze: Pimpinella anisum L. |
Familie: Doldengewächse (Apiaceae = Umbelliferae) |
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Der Anis ist eine 30 bis 50 cm hochwachsende, einjährige Pflanze und besitzt einen süßlichen Geschmack und einen charakteristischen Geruch. Medizinisch verwendet werden die getrockneten Früchte, aber auch in der Lebensmittel- und Likörindustrie wird der Anis zur Aromatisierung verwendet. Da die Anisfrüchte heutzutage überwiegend aus Kulturen gewonnen werden, sind Verunreinigungen mit den ähnlich aussehenden, giftigen Schierlingsfrüchten (Conium maculatum L.) sehr selten. |
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| Mehr zur Pflanze |
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Stand: 22.01.2003
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